山口県酒造組合では、山口県の蔵元や杜氏、オリジナル酵母「やまぐち・桜酵母」、日本酒まめ知識、お酒のイベントなどを紹介しています。 |
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 蔵元よりひとこと |
| 昭和2年創業。山口県の中央を流れる一級河川佐波川水系の水を仕込み水に使用し、初代より濃醇旨口の酒を造り続けて来ました。平成19年に小仕込みによる四季醸造蔵へ改造。これを機に全量を純米、原酒とする新たなスタートを切りました。平成30年には梁の損傷を受け、仕込み蔵を移設。夫婦二人で営む小さな酒蔵ですが「地域を照らし、心灯す酒であれ」を合言葉に、一滴入魂の想いで醸しています。私たちの醸す酒「わかむすめ」は、旨味とキレ、甘味と酸味、相反するものの調和を大切に醸しています。 |
 酒蔵の様子 |
 商品の紹介 |
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| 純米大吟醸 わかむすめ燕子花（かきつばた) |
| 価格 |
2,596円(火入れ 720ml、税込） |
| 原料米 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
40% |
| 日本酒度 |
-3 |
| アルコール度 |
16度 |
| コメント |
令和元酒造年度全国新酒鑑評会 初出品初入賞
フランスにおける日本酒コンクール KuraMaster にてプラチナ賞受賞（上位成績にてプレジデント賞ノミネート）燕子花を思わせる上品な華やかさ、味わい深さがありつつもきれいでキレの良い酒です。 |
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| 純米吟醸 わかむすめ牡丹（ぼたん） |
| 価格 |
1,705円(火入れ 720ml、税込） |
| 原料米 |
雄町 |
| 精米歩合 |
60% |
| 日本酒度 |
-1 |
| アルコール度 |
16度 |
| コメント |
牡丹のような華やかさと存在感のある純米吟醸酒。雄町らしいふくよかさが特長です。
熱めのお燗もオススメです。 |
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| 純米吟醸 わかむすめ秘色（ひそく） |
| 価格 |
1,485円(720ml、税込） |
| 原料米 |
国産米 |
| 精米歩合 |
60% |
| 日本酒度 |
±0〜+2 |
| アルコール度 |
16度 |
| コメント |
楚々として華やか。
甘味、旨味、酸味のバランスの良さと、キレの良さが特長の純米吟醸酒。食中酒としてどんなお食事にも寄り添うことができます。 |
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| 山口県酒造組合/山口県酒造協同組合 |
〒754-0001 山口県山口市小郡上郷1755-1 TEL 083-973-1710 FAX 083-973-1720  e-mail |
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