山口県酒造組合では、山口県の蔵元や杜氏、オリジナル酵母「やまぐち・桜酵母」、日本酒まめ知識、お酒のイベントなどを紹介しています。 |
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蔵元よりひとこと |
1823年の創業以来200年、日本の酒造りを継承し、発展のために邁進してきました。長い歴史の中、変わらず残していくもの、時代とともに変化してきたもの、そのすべてを十二代目として受け継ぎ、現在の蔵があります。
酒名＜寿＞は、長命を願い、祝い事やその儀式に使われ、地元の愛飲家の方々に長い間御贔屓にして頂いています。
近年は、屋号＜中島屋＞を酒名とした拘りの酒や、正統的な醸造法であるキモト造りで醸した＜カネナカ＞を発売し、注目を集めています。
また、近年では海外の日本酒コンクールで様々な賞を受賞しています。 |
酒蔵の様子 |
商品の紹介 |
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| 大吟醸 雫酒 寿 |
| 価格 |
11,000円（1.8L、税込） 5,500円（720ml、税込） |
| 原料米 |
山田錦（山口県産） |
| 精米歩合 |
38% |
| 日本酒度 |
+5 |
| アルコール度 |
17度 |
| コメント |
大寒時に蔵人が昔ながらの手造りで、丹精込めて醸した、果実様香とやわらかで冴えのある雫酒、大吟醸です。 |
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| きもと 純米 カネナカ |
| 価格 |
2,838円（1.8L、税込） 1,419円（720ml、税込）
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| 原料米 |
山田錦・五百万石（山口県産） |
| 精米歩合 |
麹＝55％ 掛け米＝60％ |
| 日本酒度 |
+6 |
| アルコール度 |
15度 |
| コメント |
きもとに起因する香り、味わいが個性豊かで、旨みとふくらみのある酸味が熱燗にも対応する腰の強さが特徴。
IWC2019純米酒の部金賞受賞 |
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| 中島屋 純米大吟醸 |
| 価格 |
4,620円（1.8L、税込） 2,310円（720ml、税込） |
| 原料米 |
麹＝山田錦 掛け米＝山田錦 |
| 精米歩合 |
45% |
| 日本酒度 |
±0 |
| アルコール度 |
15度 |
| コメント |
華やかで上品な口当たりがやわらかです。
ほのかな甘みが広がります。 |
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| 山口県酒造組合/山口県酒造協同組合 |
〒754-0001 山口県山口市小郡上郷1755-1 TEL 083-973-1710 FAX 083-973-1720  e-mail |
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